Det siges ofte, at “vi er, hvad vi spiser”. Men vidste du, at nogle fødevarer, selvom de er almindelige, kan være meget nyttige? dødelig? Bag deres banale udseende gemmer der sig frygtindgydende giftstoffer, naturlige giftstoffer eller risici, der alt for ofte misforstås. Hvert år betaler hundredvis af mennesker en høj pris. Her er en (ikke så appetitlig) jordomrejse med de 10 farligste fødevarer, du kan støde på på din tallerken.
-
Kassava: den dødeligste mad i verden
Kassava indtages af mere end 800 millioner mennesker, især i Afrika, Latinamerika og Asien, og er en basisfødevare… men også en potentiel fare. Dens rødder indeholder stoffer, som, når de er dårligt forberedt, omdannes til cyanid. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anslår, at 200 mennesker dør hvert år af kassavaforgiftning. Men når den tilberedes korrekt (udligning, tilberedning eller fermentering), bliver den fuldstændig harmløs.
-
Fugu: den ekstreme japanske oplevelse
Denne kuglefisk tiltrækker spændingssøgende. Hvorfor? Fordi det indeholder et giftstof, der er 200 gange stærkere end cyanid. En lille fejl i forberedelsen kan føre til hurtig lammelse… og døden. Kun uddannede og certificerede japanske kokke kan servere den. Hvert år registreres omkring halvtreds tilfælde af forgiftning.
-
Stjernefrugt: smuk, men ikke for alle
Denne stjernefrugt er rig på C-vitamin, men indeholder også neurotoksiner. Ved nyresygdomme ophobes disse hurtigt i kroppen og forårsager neurologiske lidelser eller, i alvorlige tilfælde, død. Undgå det, hvis dine nyrer er skrøbelige.
-
Frugtkerner: et giftigt lille hjerte
Frugten er lækker, men pas på dens sten. Dem fra kirsebær, abrikoser eller æbler indeholder en forbindelse, der frigiver cyanid, hvis det tygges eller knuses. Panik ikke over en kerne, der er blevet slugt ved en fejl, men når de indtages i mængder, bliver de giftige.
-
Grønne kartofler: en klassiker, man skal holde øje med
Når kartofler udsættes for lys, bliver de grønne og danner det giftige stof solanin. I store mængder kan det føre til opkast, forvirring og endda lammelse. Tip: Skræl dem forsigtigt og smid dem ud, der er blevet grønne.
